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Caldo Tlalpeño Vegetariano

El Caldo Tlalpeño Vegetariano, es una variación del original platillo que regularmente lleva pollo o puede ser cocinado también con carne de res. Esta variación surgió debido a la alza de las personas que no comen animales, pero quieren disfrutar el gran sabor de este caldo.

En su gran mayoría la preparación del caldo tlalpeño vegetariano y vegano (no lacteos, huevos, carne, etc) es muy similar al regular, sólo algunos ingredientes son reemplazados por otros. Repasemos los ingredientes:

Ingredientes

2 piezas de hongos portobello en corte vertical
10 tazas de agua
1 pieza de papa con piel y en cubos chicos.
1 Chile chipotle
1 Rama de epazote
2 diente de ajo
Sal a gusto
2 zanahorias en rodajas
2 Calabazas picadas. También puedes probar con calabazita verde, calabación o zuchinni.
3 tomates tipo bola picados.
1 Cebolla en rodajas
2 cucharadas de aceite de canola
Opcionalmente: no le viene nada mal el brócoli o brecol. Al final puedes elegir los vegetales que prefieras aunque se salgan un poco de la receta original.

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Caldo Tlalpeño Rojo

La receta de caldo tlalpeño rojo, es sencilla y práctica para que cualquier persona pueda prepararla. Los ingredientes son bastante comunes y económicos. El caldo tlalpeño es entre los caldos mexicanos el más famoso por su sabor y consistencia.

Repasemos los ingredientes que se necesitan para realizar la receta de caldo tlalpeño rojo:

Ingredientes

1 pechuga de pollo
1 Epazote
2 zanahorias partidas en rodajas.
3 tomates picados en cubitos pequeños o medianos.
2 Calabazas picadas en cubos.
1 Mazorca de elote, puede ser rebanada en 2 o 3 partes a gusto.
1 Cebolla en rebanadas transversales
1 Lata de chile chipotle pequeña
2 cucharadas de aceite de olivo o de maíz
2 dientes de ajo
Una cucharada de sal
Opcional: añadir unos garbanzos cocidos al final.

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Caldo Tlalpeño Receta Fácil

El Caldo Tlalpeño es una receta fácil y rápida de elaborar. Con gran tradición en la cocina mexicana el Caldo Tlalpeño forma parte del menú de una casa común hasta un restaurant gourmet. Su practicidad y sabor han hecho de este caldo un favorito entre la gente.

Su preparación es sencilla, rápida y con ingredientes bastante comunes. Manos a la obra.

Ingredientes

1 pechuga de pollo desmenuzada
5 tazas de caldo de pollo
2 zanahorias rebanadas en cuadros pequeños
1 mazorca de elote entera o partida a la mitad
3 tomates
2 dientes de ajo
2 calabazas rebanadas en cuadritos.
1 cebolla en en rebanadas
1 rama de epazote
1 lata pequeña de Chile Chipotle
Sal a gusto
Opcional: se pueden añadir unos garbanzos ya cocidos al final para hacer este caldo o sopa más completo nutricionalmente.

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Caldo Tlalpeño con Arroz

Una de las recetas más queridas de la cocina mexicana por excelencia es la receta de caldo tlalpeño con arroz. Por el sabor de casa, consistencia así como la sencillez en su preparación, no hay cocina mexicana donde no se hubiese preparado alguna vez una receta de caldo tlalpeño con arroz.

Para preparar esta receta, no es necesario conseguir ingredientes sofisticados e inaccesibles como otras recetas. A continuación enunciamos los ingredientes:

Ingredientes

400 gramos de pollo desmenuzado (Cocido)
10 tazas de caldo de pollo
1 taza de arroz (por porción)
1 Chile chipotle
1 Rama de epazote
2 ajos (dientes)
Sal a gusto
2 zanahorias en rodajas
2 Calabazas picadas
3 Tomates tipo bola picados.
1 Cebolla en rodajas
2 Cucharadas de aceite de maíz
1 Elote, de preferencia partido a la mitad.

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Caldo Tlalpeño de Res

El Caldo Tlalpeño de Res, es una variación del clásico Caldo Tlalpeño de Pollo. Que ha sido una tradición de la cocina mexicana y un digno oponente frente a cualquier plato internacional. Su sutileza y unión de sabores logran otorgar una gran experiencia a cada paladar.

Su fama también ha sido gracias a su sencilla manera de prepararlo. Misma que hoy te enseñaremos cómo en 45 minutos podrás tener listo tu delicioso Caldo Tlalpeño de Res.

Ingredientes

500 gramos de carne de res en trozo
3 dientes de ajo
1 rama de epazote
3 tomates picados
3 zanahorias en corte de cubos pequeños
3 Calabazas en corte de cubo mediano
2 o 3 Mazorcas de elote partida a la mitad o en tres porciones
½ Cebolla en trozos medianos
Chile Chipotle al gusto
2 o 3 cucharadas de aceite
Sal a gusto

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Caldo Tlalpeño de Pollo

El caldo tlalpeño o caldo tlalpeño de pollo, es lo mismo, pues la carne usada en la receta original es efectivamente pollo o pechuga de pollo. Esta receta es una receta típica de méxico pero que ya es internacionalmente famosa por su sabor. Además es una receta fácil y nutritiva.

Ingredientes

1 pechuga de pollo entera, unos 400 gramos
1 vaso normal garbanzos cocidos
2 zanahorias medianas cortadas en trocitos (1 vaso)
1 vaso de ejotes ya cocidos y cortados (judías verdes en otros países)
1 vaso granos de elote
250 gr queso oaxaqueño o de ebra. Si no tienes se puede usar manchego u otro.
1 vaso o vaso y medio de aguacate en dados
2 piezas de chile chipotle o chile de lata al gusto
1 hoja de epazote, opcional
Cebolla y ajo, opcional
1 limón verde

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